Čerstvé maso

Pořádný oběd či večeři můžete podávat během chvilky díky předpřipravenému dančímu steaku z kýty s lahodným brusinkovým dipem. Pro přípravu ponechejte steak odpočinout 25 minut v...

Filet Mignons krájíme z hovězí svíčkové, která je nejlibovější sval na zvířeti a nemá žádná vaziva nebo kolageny. Proto ho necháváme zrát ve vakuu takzvanou mokrou cestou....

HOVĚZÍ FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ PÉRKO "mock tender roast" Falešná svíčková neboli pérko z kulaté plece. Velmi jemné, lehce vláknité maso. Krehčí a jemnější než falešná svíčková z...

Placky na hamburger jsou připravené a vytvarované přímo na gril a "sedí" na klasickou burger housku. Do mletého masa mícháme různé svaly vyzrálého hovězího masa jako...

Vykoštěné maso z části plece či kýty nad kolenem. Jedná se o značně namáhané svalstvo nohou skotu, proto je značně šlachovité a klihovité. Uvedená cena je za 1kg masa. Cena...

Příčně nakrájené kosti z plece a kýty. Morek je kostní dřeň = výživa kostí, obsahuje velké množství chuťových a aromatických látek. Má máslovitou, jemnou konzistenci. ...

HOVĚZÍ PRAVÁ SVÍČKOVÁ "tenderloin" Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v rozmezí +/- 100 g.Váhu masa uvádějte po 1 kg Do poznámky si...

Největší část plece. Nachází se na zadní straně za loupanou plecí. Pod ní navazuje kližka. Nejjemnější maso z plece, lehce prorostlé a jemně vláknité, s tukovým krytím.Uvedená...

Nachází se za pleckem, maso pod nimi je hrudí (někdy bývá k prodeji jako hrudí s kostí- se žebry). Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v...

Skvělý oběd během chvilky vykouzlíte díky pečlivě předpřipravenému sous-vide jelenímu hřbetu z našeho masa. Párujeme se švestkovým čatní z Gruntu Pardubice. Přílohu doplňte...

Řemeslně správně zvládnutý steak z kýty a k tomu dip z černého rybízu a cibule ve vaší kuchyni snadno zaboduje u publika jedlíků. Jednoduchá příprava. Rádi kombinujeme...