Hledáte originální dárek pro své zaměstnance nebo obchodní partnery? Vyberte si z našich výtečných Dárkových balíčků 🎁
Zákaznická podpora:+420 771 154 424info@od-farmare.cz
    Domů / Čerstvé maso / Vepřové / Vepřový bok b.k. bez kůže - 600g

    Vepřový bok b.k. bez kůže - 600g

    Akce Chlazené❄️
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    189 Kč –10 %
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 11.49.47
    189 Kč –10 % 170 Kč / ks Měrná cena: 28,33 Kč / 100 g
    Skladem
    Vepřový bok bez kosti a bez kůže představuje absolutní vrchol gurmánského požitku pro všechny milovníky plné, bohaté chuti a té nejvyšší šťavnatosti. Tento řez je charakteristický svým dokonalým střídáním vrstev jemného libového masa a poctivého vnitřního tuku. Právě absence kosti a kůže z něj dělá neskutečně praktickou surovinu – maso je připraveno k okamžitému pečení, marinování či uzení bez nutnosti složitého očišťování. Během pomalé tepelné úpravy se tuk postupně rozpouští, maso přirozeně promašťuje a udržuje ho neobyčejně křehké. Vepřový bůček bez kůže je absolutním králem pro pomalé pečení vcelku na asijský i farmářský způsob, domácí uzení, přípravu masitých slanin nebo pro moderní techniky jako je trhané maso či křupavé bůčkové kostky.
    Řezník Martin Klouda garantuje nejvyšší standardy – maso pochází výhradně z ověřených českých farmářských chovů s etickým přístupem a důrazem na welfare zvířat. Bůček prochází procesem optimálního vyzrání, neobsahuje žádnou přidanou vodu ani konzervanty a na e-shop ho dodáváme v dokonalé řeznické kvalitě.
     
    Proč si ho vybrat?
    • Maximální šťavnatost a křehkost: Pravidelné mramorování a vrstvy tuku garantují, že maso zůstane po upečení neuvěřitelně vláčné a měkké jako máslo.
    • Čisté kulinářské pohodlí: Maso je již zbavené kosti i kůže, což šetří čas při přípravě a umožňuje koření či marinádě proniknout hluboko do svaloviny ze všech stran.
    • Intenzivní nositel chuti: Vysoký podíl kvalitního tuku dává bůčku hluboké, plné a koncentrované vepřové aroma, kterému se žádný jiný řez nevyrovná.
    • 100% čistá kvalita: Poctivý tuzemský původ, řemeslně zpracováno a vyzrálé přirozenou cestou bez jakékoli chemie.
    Tipy na jednoduché farmářské recepty
     
    1. Pomalu pečený bůček na česneku, kmínu a cibuli
    Absolutní česká klasika z jednoho pekáče, kde absence kůže umožňuje koření vytvořit na horní tučné vrstvě nádherně křupavou, zlatavou krustu.
    • Vepřový bok vyndejte z chladničky 1 hodinu předem. Osušte ho papírovou utěrkou a horní tukovou vrstvu nařežte ostrým nožem do mřížky (přibližně 1x1 cm), ale nezařezávejte do masa.
    • Do celého kusu ze všech stran důkladně vmasírujte štědrou dávku soli, drceného kmínu a 6 utřených stroužků česneku.
    • Do pekáče rozprostřete 3 velké cibule nakrájené na silná kolečka. Na tuto cibulovou peřinu položte připravený bůček tukovou vrstvou nahoru.
    • Podlijte maso 100 ml vody nebo světlého piva, pekáč pevně přikryjte víkem nebo alobalem a vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pečte pozvolna cca 2 až 2,5 hodiny, dokud maso nepovolí a nebude se téměř rozpadat.
    • Poté pekáč odkryjte, maso přelijte výpekem, zvyšte teplotu na 210 °C (ideálně s funkcí horkovzduch nebo gril) a pečte dalších 20 minut, dokud mřížka na povrchu nezkřupne dozlatova. Podávejte s bramborovým knedlíkem a špenátem.
    2. Křupavé bůčkové kostky v medovo-hořčičné marinádě
    Skvělá moderní úprava, kdy bůček nakrájený na kostky nasákne marinádu z celého svého povrchu a pečením získá neodolatelnou sladko-slanou glazuru.
    • Vepřový bok bez kůže nakrájejte na větší, úhledné kostky (cca 4–5 cm) a vložte je do mísy.
    • Připravte si marinádu: smíchejte 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce tekutého medu, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku mleté sladké papriky, sůl a čerstvě mletý pepř.
    • Marinádu důkladně vmasírujte do masových kostek a nechte v chladu odležet alespoň 2 hodiny (před pečením nechte maso ohřát na pokojovou teplotu).
    • Kostky i s marinádou přesypte do pekáčku, lehce podlijte 50 ml vody a zakryté pečte při 160 °C zhruba 1,5 hodiny.
    • Poté pekáček odkryjte, kostky promíchejte ve vypečeném tuku a marinádě a nechte při 200 °C dopéct cca 15–20 minut, dokud okraje kostek nezkaramelizují a nebudou krásně křupavé. Podávejte s rozpečeným chlebem a nakládanou okurkou.
     

    Jak to u nás chodí?

    Po tom co objednáte se rozjedeme k našim farmářům

    Vaši čerstvou objednávku vyzvedneme

    Poté ji zabalíme a s láskou odešleme k Vám

    Související produkty

    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 10.38.45
    Akce Chlazené❄️
    159 Kč –10 %
    Vepřová krkovice b.k. cca 500g
    Skladem
    143 Kč
    Měrná cena: 28,60 Kč / 100 g
    6075
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 7.44.26
    Chlazené❄️
    Vepřová plec bez kosti a bez kůže - cca 500g
    Skladem
    128 Kč
    Měrná cena: 25,60 Kč / 100 g
    6069

    Detailní popis produktu

    Popis produktu není dostupný

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Vepřové
    Hmotnost: 0.6 kg

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    HODNOTA NAŠICH PRODUKTŮ JE PŘÍMO SPJATA S JEJICH PŮVODEM.

    MASO BEREME OD FARMÁŘŮ S HLUBOKOU ZNALOSTÍ KVALITY
    JEJICH ŽIVOTA, KTERÁ SE VÝRAZNĚ PROJEVUJE NA KVALITĚ MASA.     
     

    TO, JACÍ JSME, JE PŘÍMO SPJATO S POSTOJEM, JACÍ NIKDY NEBUDEME. NAŠÍM HLAVNÍM
    NEPŘÍTELEM JE PLÝTVÁNÍ, A S TÍM SPOJENÝ DESPEKT K PŘÍRODNÍM ZDROJŮM.