Kuřecí chlazené stehenní řízky cca 480 - 550g

 Čerstvé kuřecí maso vozíme ve středu a to pro objednávky odeslané nejpozději v pondělí. Také doporučujeme přikoupit balení s termoboxem a ledovou vložkou.

Chlazené kuřecí stehenní řízky od Farmy rodiny Němcovy představují tu nejšťavnatější a nejkřehčí variantu vykoštěného drůbežího masa. Tento řez je charakteristický svým přirozeným mramorováním tukem a jemnou strukturou tmavé svaloviny. Na rozdíl od prsních řízků se stehenní řízky při tepelné úpravě nevysuší a zůstávají dokonale měkké. Pocházejí z kuřat z volnějšího chovu bez rychlovýkrmu, takže maso drží svůj tvar, nepouští vodu a zachovává si plnou, sytou chuť poctivého farmářského chovu.

• Poctivý český původ: 100% dohledatelný původ z rodinné farmy s dlouhou tradicí a ohledem na welfare.
• Maximální šťavnatost: Vyšší podíl vnitřního tuku zaručuje, že maso zůstane šťavnaté i při zprudka opékaných minutkách nebo grilování.
• Žádná práce s vykošťováním: Čisté maso bez kůže a kostí připravené rovnou na pánev, pekáč nebo do trojobalu.
• Univerzální v kuchyni: Skvělá volba na klasické smažené řízky, asijské směsi, trhané maso i pečení na zelenině.

• Stehenní řízky očistěte, zlehka je naklepejte klouby ruky (nebo přes potravinovou fólii), z obou stran důkladně osolte a mírně opepřete.
• Připravte si tři hluboké talíře: do prvního dejte hladkou mouku, ve druhém rozšlehejte 2 vejce s kapkou mléka a špetkou soli, do třetího nasypte poctivou strouhanku.
• Řízky postupně obalte v mouce, vajíčku a nakonec ve strouhance. Strouhanku na maso příliš netlačte, aby byl trojobal po smažení krásně nadýchaný.
• Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu sádla nebo řepkového oleje a řízky smažte na středním plameni zhruba 5–6 minut z každé strany dozlatova. Podávejte s bramborovou kaší a kyselou okurkou.

• Kuřecí stehenní řízky nakrájejte na větší kousky (například na poloviny či třetiny), osolte je a opepřete. Čerstvé nebo předem namočené sušené houby nakrájejte na plátky.
• V hluboké pánvi nebo hrnci rozpusťte lžíci másla s kapkou oleje a kousky kuřete na něm z obou stran zprudka opečte, aby se zatáhly. Poté je vyjměte.
• Ve stejném výpeku orestujte nadrobno nakrájenou šalotku nebo cibuli, přidejte připravené houby, špetku drceného kmínu a restujte zhruba 5 minut, dokud houby nezměknou.
• Vraťte maso zpět, podlijte 150 ml drůbežího vývaru, přiklopte poklicí a duste na mírném ohni přibližně 15–20 minut. Na závěr omáčku zjemněte kostičkou studeného másla a podávejte s rýží nebo pečenými bramborami.