Hledáte originální dárek pro své zaměstnance nebo obchodní partnery? Vyberte si z našich výtečných Dárkových balíčků 🎁
Zákaznická podpora:+420 771 154 424info@od-farmare.cz
    Domů / Čerstvé maso / Vepřové / Vepřová plec bez kosti a bez kůže - cca 500g

    Vepřová plec bez kosti a bez kůže - cca 500g

    Chlazené❄️
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 7.44.26
    128 Kč / ks Měrná cena: 25,60 Kč / 100 g
    Skladem
    Vepřová plec bez kosti  představuje jeden z nejuniverzálnějších a nejvděčnějších řezů z přední čtvrti, který je základním kamenem poctivé domácí kuchyně. Tato partie se skládá z několika menších svalových skupin, které jsou přirozeně protkány jemným tukem, vazivem a kolagenem. Právě toto složení je klíčem k dokonalému kulinářskému výsledku – při delší a pozvolné tepelné úpravě se kolagen promění v lahodné, želatinové pojivo, které maso neustále promašťuje. Na rozdíl od libové kýty se plec nikdy nevysuší a zůstane neuvěřitelně šťavnatá, křehká a vláčná. Je absolutním šampionem na pomalé dušení, pečení vcelku na česneku, poctivé domácí guláše, moravské vrabce i na mletí do prémiových sekaných či domácích klobás.

    Proč si ji vybrat?
    • Dokonalá šťavnatost: Optimální podíl vnitřního tuku a kolagenu zaručuje, že maso při pomalém tažení úžasně zvláční a nikdy se nevysuší.
    • Hluboká chuťová stopa: Svaly na pleci jsou neustále v pohybu, díky čemuž má maso mnohem intenzivnější a plnější chuť než čistě minutkové partie.
    • Univerzální král omáček: Nejlepší surovina pro poctivé segedínské guláše, trhané vepřové (pulled pork) nebo pečení na divoko.
    • 100% čistá kvalita: Poctivý tuzemský původ, řemeslně zpracováno a připraveno k vaření bez jakékoli chemie.
    Tipy na jednoduché farmářské recepty
     
    1. Tradiční Segedínský guláš z jednoho hrnce
    Absolutní československá klasika, ve které vepřová plec díky rozpuštěnému tuku vytvoří dokonale krémovou a bohatou omáčku.
    • Vepřovou plec od Maso Klouda nakrájejte na větší, úhledné kostky (cca 3–4 cm), osolte je a bohatě opepřete.
    • V hlubokém hrnci rozpusťte dvě velké lžíce sádla. Přidejte 2 velké nadrobno nakrájené cibule a na mírném plameni je restujte dozlatova.
    • K cibuli přihoďte kostky masa a zprudka je orestujte, aby se ze všech stran zatáhly a zkaramelizovaly.
    • Hrnec stáhněte z ohně, zasypte 2 lžícemi mleté sladké papriky (můžete přidat i trochu pálivé), přidejte lžičku drceného kmínu a rychle promíchejte.
    • Ihned přidejte 500 g propláchnutého a vymačkaného kysaného zelí, podlijte horkým vývarem nebo vodou, aby bylo maso ponořené, a přiklopte poklicí.
    • Duste na mírném ohni přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude úplně měkké. Na závěr omáčku zjemněte 200 ml smetany ke šlehání (33%), nechte minutu projít varem a podávejte s houskovým knedlíkem.
    2. Výborní Moravští vrabci pečení na česneku a kmínu
    Tradiční farmářské jídlo z jednoho pekáče, kde se plec pomalu peče ve vlastní šťávě, až zvenku získá neodolatelnou křupavou kůrku a uvnitř zůstane měkká jako máslo.
    • Vepřovou plec nakrájejte na větší kostky (cca 4–5 cm). V misce je promíchejte se lžící sádla, lžičkou celého kmínu, lžičkou soli a 5 utřenými stroužky česneku.
    • Do pekáče rozprostřete 2 cibule nakrájené na hrubá kolečka. Na ně položte ochucené kostky masa.
    • Maso lehce podlijte 50 ml vody, pekáč důkladně přikryjte víkem nebo alobalem a vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pečte pozvolna cca 1,5 hodiny, dokud maso nepovolí.
    • Poté pekáč odkryjte, maso promíchejte s výpekem, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 20–30 minut.
    • Během této fáze maso občas polijte výpekem a otočte, dokud kostky nezískají nádhernou tmavě zlatavou barvu a křupavé okraje. Podávejte s bramborovým knedlíkem a špenátem nebo dušeným červeným zelím.

    Detailní informace

    Jak to u nás chodí?

    Po tom co objednáte se rozjedeme k našim farmářům

    Vaši čerstvou objednávku vyzvedneme

    Poté ji zabalíme a s láskou odešleme k Vám

    Související produkty

    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 7.33.27
    Akce Chlazené❄️
    165 Kč –9 %
    Vepřová kotleta b.k. - 500g
    Skladem
    149 Kč
    Měrná cena: 29,80 Kč / 100 g
    6063
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 10.38.45
    Akce Chlazené❄️
    159 Kč –10 %
    Vepřová krkovice b.k. cca 500g
    Skladem
    143 Kč
    Měrná cena: 28,60 Kč / 100 g
    6075
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 10.53.44
    Chlazené❄️
    Vepřová panenka - cca 450g
    Skladem
    197 Kč
    Měrná cena: 43,78 Kč / 100 g
    6078
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 11.49.47
    Akce Chlazené❄️
    189 Kč –10 %
    Vepřový bok b.k. bez kůže - 600g
    Skladem
    170 Kč
    Měrná cena: 28,33 Kč / 100 g
    6081
    veprova kotleta sk
    Akce Novinka Chlazené❄️
    195 Kč –9 %
    Vyzrálá vepřová kotleta s kostí (Tomahawk steak), 300g
    Skladem
    176 Kč
    Měrná cena: 58,67 Kč / 100 g
    6738
    V.T Bone
    Akce Chlazené❄️
    189 Kč –10 %
    Vyzrálý vepřový T-bone steak, 300g
    Skladem
    170 Kč
    Měrná cena: 56,67 Kč / 100 g
    6743
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

     

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Vepřové
    Hmotnost: 0.5 kg

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    HODNOTA NAŠICH PRODUKTŮ JE PŘÍMO SPJATA S JEJICH PŮVODEM.

    MASO BEREME OD FARMÁŘŮ S HLUBOKOU ZNALOSTÍ KVALITY
    JEJICH ŽIVOTA, KTERÁ SE VÝRAZNĚ PROJEVUJE NA KVALITĚ MASA.     
     

    TO, JACÍ JSME, JE PŘÍMO SPJATO S POSTOJEM, JACÍ NIKDY NEBUDEME. NAŠÍM HLAVNÍM
    NEPŘÍTELEM JE PLÝTVÁNÍ, A S TÍM SPOJENÝ DESPEKT K PŘÍRODNÍM ZDROJŮM.