Hledáte originální dárek pro své zaměstnance nebo obchodní partnery? Vyberte si z našich výtečných Dárkových balíčků 🎁
Zákaznická podpora:+420 771 154 424info@od-farmare.cz
    Domů / Čerstvé maso / Vepřové / Vepřová panenka - cca 450g

    Vepřová panenka - cca 450g

    Chlazené❄️
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 10.53.44
    197 Kč / ks Měrná cena: 43,78 Kč / 100 g
    Skladem
    Vepřová panenka představuje absolutní aristokratický vrchol vepřového masa a je nejvznešenějším řezem z celé jatečné poloviny. Tento vnitřní bederní sval je po celou dobu života zvířete minimálně namáhán, což svalovině dodává její legendární, až neskutečně jemnou texturu. Panenka má extrémně jemné svalové vlákno a téměř nulový obsah tuku, díky čemuž je maso dokonale libové, čisté a na jazyku se doslova rozplývá. Je to ideální surovina pro slavnostní chvíle i
     
    Proč si ji vybrat?
    • Nepřekonatelná křehkost: Nejemnější vepřový sval, který k dokonalé měkkosti nepotřebuje žádné dlouhé pečení ani složité marinování.
    • Blesková minutková partie: Král rychlé kuchyně – v podobě medailonků nebo pečená vcelku je hotová během několika málo minut.
    • Dokonalá čistota: Maso je stoprocentně libové a bez odpadu, což zaručuje maximální kulinářský zážitek z každého gramu.
    • 100% čistá kvalita: Poctivý tuzemský původ, řemeslně zpracováno a vyzrálé přirozenou cestou bez chemie.
    Tipy na jednoduché farmářské recepty
     
    1. Šťavnatá vepřová panenka vcelku s hříbkovou přelivem
    Tradiční, elegantní způsob přípravy celého svalu, kde jemnost panenky skvěle doplní krémová omáčka z pravých lesních hub.
    • Vepřovou panenku vyndejte z chladničky 45 minut předem. Očistěte ji od případných povrchových blanek, důkladně osušte, potřete kapkou oleje a bohatě osolte a opepřete. Troubu předehřejte na 160 °C.
    • Na těžké pánvi rozpalte lžíci sádla. Panenku vcelku vložte na pánev a zprudka ji opečte ze všech stran (cca 1,5–2 minuty z každé strany), aby chytila krásnou zlatavou barvu a zatáhla se.
    • Opečené maso přendejte do pekáčku, položte na něj plátek másla a snítku tymiánu. Vložte do trouby a pečte pozvolna cca 10–12 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 60 °C (maso musí zůstat uvnitř krásně růžové a šťavnaté). Poté ji vyjměte a nechte v teple 8 minut odpočívat.
    • Do pánve s výpekem přihoďte hrst lesních hub (nebo žampionů) nakrájených na plátky a jednu nadrobno nasekanou šalotku. Restujte 3 minuty, zalijte 100 ml smetany ke šlehání (33%) a nechte zhoustnout. Panenku nakrájejte na silné špalíky, přelijte omáčkou a podávejte s pečenými zámeckými bramborami.
    2. Křehké medailonky z panenky v kabátku z farmářské slaniny
    Slanina ochrání jemné a libové maso před vysušením a během opékání mu dodá poctivou, uzenou chuť a dokonalou křupavost.
    • Vepřovou panenku nakrájejte napříč vlákny na silnější špalíky (cca 3–4 cm). Jemně je klouby ruky sploštěte na medailonky.
    • Každý medailonek po obvodu zabalte do plátku dobré sušené slaniny a zajistěte párátkem nebo kuchyňským provázkem. Maso z plochých stran jemně osolte a opepřete.
    • Na pánvi rozpalte lžíci oleje a medailonky vložte na rozpálený povrch. Opékejte zprudka zhruba 3 minuty z jedné strany.
    • Poté medailonky otočte, zmírněte plamen na střední stupeň, přidejte do pánve lžíci másla a drcený stroužek česneku. Opékejte další 2 až 3 minuty, přičemž maso neustále přelévejte pěnivým máslem z pánve.
    • Medailonky vyjměte, odstraňte párátka a nechte 5 minut odpočívat na teplém talíři. Podávejte se šťouchanými bramborami s jarní cibulkou nebo s lehkým zeleninovým salátem.
     

    Detailní informace

    Jak to u nás chodí?

    Po tom co objednáte se rozjedeme k našim farmářům

    Vaši čerstvou objednávku vyzvedneme

    Poté ji zabalíme a s láskou odešleme k Vám

    Související produkty

    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 10.38.45
    Akce Chlazené❄️
    159 Kč –10 %
    Vepřová krkovice b.k. cca 500g
    Skladem
    143 Kč
    Měrná cena: 28,60 Kč / 100 g
    6075
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 7.33.27
    Akce Chlazené❄️
    165 Kč –9 %
    Vepřová kotleta b.k. - 500g
    Skladem
    149 Kč
    Měrná cena: 29,80 Kč / 100 g
    6063
    Snímek obrazovky 2023 02 07 v 7.44.26
    Chlazené❄️
    Vepřová plec bez kosti a bez kůže - cca 500g
    Skladem
    128 Kč
    Měrná cena: 25,60 Kč / 100 g
    6069
    veprova kotleta sk
    Akce Novinka Chlazené❄️
    195 Kč –9 %
    Vyzrálá vepřová kotleta s kostí (Tomahawk steak), 300g
    Skladem
    176 Kč
    Měrná cena: 58,67 Kč / 100 g
    6738
    V.T Bone
    Akce Chlazené❄️
    189 Kč –10 %
    Vyzrálý vepřový T-bone steak, 300g
    Skladem
    170 Kč
    Měrná cena: 56,67 Kč / 100 g
    6743
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

     

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Vepřové
    Hmotnost: 0.6 kg

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    HODNOTA NAŠICH PRODUKTŮ JE PŘÍMO SPJATA S JEJICH PŮVODEM.

    MASO BEREME OD FARMÁŘŮ S HLUBOKOU ZNALOSTÍ KVALITY
    JEJICH ŽIVOTA, KTERÁ SE VÝRAZNĚ PROJEVUJE NA KVALITĚ MASA.     
     

    TO, JACÍ JSME, JE PŘÍMO SPJATO S POSTOJEM, JACÍ NIKDY NEBUDEME. NAŠÍM HLAVNÍM
    NEPŘÍTELEM JE PLÝTVÁNÍ, A S TÍM SPOJENÝ DESPEKT K PŘÍRODNÍM ZDROJŮM.