Hledáte originální dárek pro své zaměstnance nebo obchodní partnery? Vyberte si z našich výtečných Dárkových balíčků 🎁
Zákaznická podpora:+420 771 154 424info@od-farmare.cz
    Domů / Čerstvé maso / Hovězí / Pavouk (Spider steak), 230g

    Pavouk (Spider steak), 230g

    Akce Novinka Chlazené❄️
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    215 Kč –9 %
    81 1 pavouk spider steak 230g
    215 Kč –9 % 194 Kč / ks Měrná cena: 84,35 Kč / 100 g
    Skladem
    Hovězí Pavouk (Spider steak) představuje jeden z nejvzácnějších a nejoriginálnějších řezů, který v minulosti řezníci často schovávali výhradně pro sebe. Tento malý, plochý sval se nachází na vnitřní straně kyčelní kosti (v pánevní jamce) a z jednoho kusu skotu lze získat pouze dva tyto malé steaky. Své jméno získal díky unikátnímu vzhledu – je protkaný jemnou, pavučinovou sítí vnitrosvalového tuku. Právě toto husté mramorování zajišťuje, že je maso neuvěřitelně šťavnaté, křehké a během kratičké přípravy se na pánvi doslova rozplývá. Chuťově je velmi bohaté, s jemným, typicky nasládlým hovězím tónem.

    Proč si ho vybrat?
    • Řeznické tajemství: Exkluzivní a vzácný kus masa, který na běžném trhu téměř neseženete a který nadchne každého opravdového gurmána.
    • Extrémní šťavnatost: Unikátní pavučinové mramorování garantuje, že maso zůstane dokonale měkké a nikdy se nevysuší.
    • Blesková minutka: Díky svému nízkému profilu je steak hotový za pouhé dvě minuty, což z něj dělá krále rychlých večeří.
    • 100% čistá kvalita: Poctivý origins z moravských a českých pastvin, řemeslně zpracováno a vyzrálé bez jakékoli chemie.
    Tipy na jednoduché farmářské recepty
     
    1. Bleskový Pavouk z litiny na divokém pepři
    Nejjednodušší a nejlepší způsob, jak ocenit jemnou strukturu a křehkost tohoto výjimečného svalu během pár minut na plotně.
    • Spider steak vyndejte z chladničky 45 minut předem. Osušte ho papírovou utěrkou, potřete pár kapkami oleje a štědře osolte hrubozrnnou solí.
    • Litinovou pánev rozpalte na absolutní maximum, dokud se z ní nezačne kouřit.
    • Maso vložte na rozpálenou pánev. Protože je Pavouk tenký, opékejte ho zprudka pouhých 1,5 až 2 minuty z každé strany pro ideální stupeň medium-rare.
    • V poslední půlminutě přihoďte na pánev 20 g másla a snítku tymiánu. Rozpuštěným pěnivým máslem steak rychle přelijte.
    • Maso vyjměte, bohatě posypte čerstvě drceným barevným pepřem a nechte 5 minut odpočívat na teplém talíři. Krájejte pod úhlem na širší plátky a podávejte s opečenou bagetou a česnekovým dipem.
    2. Rychlý asijský wok se Spider steakem a křupavou zeleninou
    Husté mramorování Pavouka je naprosto dokonalé pro asijskou kuchyni, protože maso zůstane extrémně měkké i při bleskovém restování za vysokých teplot.
    • Maso pokojové teploty nakrájejte napříč vlákny na tenké proužky. Promíchejte je se lžící sójové omáčky, lžičkou sezamového oleje a špetkou kukuřičného škrobu.
    • V hluboké pánvi nebo woku rozpalte lžíci rostlinného oleje. Přidejte maso a za stálého míchání ho zprudka restujte pouhou 1 minutu, dokud nezmění barvu. Poté ho z pánve vyjměte.
    • Do stejné pánve přihoďte nakrájenou zeleninu: brokolici na malé růžičky, mrkev na nudličky a cukrový hrášek. Restujte 2 minuty, zelenina musí zůstat křupavá.
    • Přidejte jeden nadrobno nasekaný stroužek česneku, kousek strouhaného zázvoru a lžíci ústřicové omáčky.
    • Vraťte do pánve maso i se šťávou, vše společně promíchejte, nechte 30 sekund prohřát a ihned sundejte z ohně. Podávejte posypané sezamem s jasmínovou rýží.
     

    Jak to u nás chodí?

    Po tom co objednáte se rozjedeme k našim farmářům

    Vaši čerstvou objednávku vyzvedneme

    Poté ji zabalíme a s láskou odešleme k Vám

    Detailní popis produktu

    Popis produktu není dostupný

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Hovězí
    Hmotnost: 0.3 kg

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    HODNOTA NAŠICH PRODUKTŮ JE PŘÍMO SPJATA S JEJICH PŮVODEM.

    MASO BEREME OD FARMÁŘŮ S HLUBOKOU ZNALOSTÍ KVALITY
    JEJICH ŽIVOTA, KTERÁ SE VÝRAZNĚ PROJEVUJE NA KVALITĚ MASA.     
     

    TO, JACÍ JSME, JE PŘÍMO SPJATO S POSTOJEM, JACÍ NIKDY NEBUDEME. NAŠÍM HLAVNÍM
    NEPŘÍTELEM JE PLÝTVÁNÍ, A S TÍM SPOJENÝ DESPEKT K PŘÍRODNÍM ZDROJŮM.