Kuře chlazené tř. jak A cca 1,6 - 2 kg

Čerstvé kuřecí maso vozíme ve středu a to pro objednávky odeslané nejpozději v pondělí. Také doporučujeme přikoupit balení s termoboxem a ledovou vložkou.

• Poctivý český původ: Tradiční chov z rodinné farmy s důrazem na pohodu zvířat a přirozený růst.
  
• 100% čistá kvalita: Maso neobsahuje žádnou přidanou vodu, růstové hormony ani konzervanty.
• Skvělá výtěžnost: Celistvé, masité kuře s minimálním odpadem, ideální pro zpracování do posledního kousku.

• Celé kuře důkladně omyjte, osušte, zevnitř i zvenku bohatě osolte a zlehka okmínujte. Do břišní dutiny vložte polovinu cibule pro vůni.
• V pekáči rozpusťte polovinu připraveného másla, položte na něj kuře prsy dolů, podlijte trochou vody a přikryté víkem dejte péct do trouby na 160 °C přibližně na 1 hodinu.
• Poté kuře otočte prsy nahoru, položte na ně zbývající plátky másla a pečte odkryté dalších 30–45 minut. Vyšší teplota na závěr (190 °C) zajistí zlatavou kůrku.
• Během pečení kuře pravidelně přelévejte horkým výpekem, podle potřeby mírně podlévejte vodou a podávejte s rýží nebo bramborovou kaší.

• Kuře naporcujte na menší části (stehna, prsa, křídla), osolte je, opepřete a na rozpáleném sádle nebo oleji v hlubokém hrnci je ze všech stran zprudka opečte dozlatova, aby se maso zatáhlo. Poté ho vyjměte.
• Ve stejném výpeku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a směs mrkve, petržele a celeru nakrájené na kostičky. Restujte, dokud zelenina nechytí zlatavou barvu.
• Vraťte porce kuřete zpět, přidejte několik snítek čerstvého tymiánu, podlijte drůbežím vývarem a pod poklicí duste na mírném ohni přibližně 45–60 minut, dokud maso neodpadá od kosti.
• Maso vyjměte, z omáčky odstraňte stonky tymiánu, omáčku mírně zahustěte studeným máslem obaleným v mouce a krátce provařte. Podávejte s vařeným bramborem.