Užijte si návrat do školy. Na všechny naše dobroty je nyní sleva 10%, prodlužujeme až do 11.9.2026. Slevový kód zpatkydoskoly . Dodáváme po celé ČR
Zákaznická podpora:+420 771 154 424info@od-farmare.cz
    Domů / Čerstvé maso / Hovězí / Hovězí Tomahawk steak - cca 800 - 1000g

    Hovězí Tomahawk steak - cca 800 - 1000g

    Akce Chlazené❄️
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    1 259 Kč –10 %
    Snímek obrazovky 2023 02 08 v 15.17.00
    1 259 Kč –10 % 1 133 Kč / ks Měrná cena: 113,30 Kč / 100 g
    Vyprodáno
    Položka byla vyprodána…
    Hovězí Tomahawk steak od Maso Klouda představuje vizuálně nejúchvatnější a chuťově nejvelkolepější steak, jaký si můžete dopřát. Jedná se o vysoký roštěnec s ponechaným, dlouhým a očištěným žeberním kostním skeletem, který svým tvarem připomíná indiánskou sekeru. Tento impozantní řez (zpravidla o hmotnosti přes 1 kg) v sobě ukrývá to nejlepší z hovězího hřbetu – extrémně šťavnaté maso s bohatým vnitřním mramorováním a ikonickým tukovým okem (rib eye). Dlouhá kost plní při přípravě klíčovou roli: drží ve svalu drahocennou šťávu, dodává masu hluboké zemité aroma a na talíři či grilu vytváří naprosto nezaměnitelný vizuální zážitek.
     
    Proč si ho vybrat?
    • Zážitek pro smysly: Monumentální vzhled s dlouhou kostí dělá z přípravy i konzumace tohoto steaku nefalšovaný kulinářský rituál.
    • Extrémní šťavnatost: Vysoká koncentrace mezisvalového tuku a přítomnost kosti zaručují, že maso zůstane po upečení neuvěřitelně měkké.
    • Ideální kousek na sdílení: Díky své monumentální gramáži a výšce pohodlně nasytí dva až tři gurmány najednou.
    • 100% čistá kvalita: Poctivý origins z moravských a českých pastvin, řemeslně zpracováno a vyzrálé bez jakékoli chemie.
    Tipy na jednoduché farmářské recepty
     
    1. Mistrovský Tomahawk metodou nepřímého grilování
    Jediný správný způsob, jak na venkovním grilu připravit takto masivní kus masa, aniž by se na povrchu spálil a uvnitř zůstal syrový.
    • Tomahawk vyndejte z chladničky minimálně 2–3 hodiny předem. Očistěte kost, maso důkladně osušte a ze všech stran do něj vmasírujte štědrou dávku hrubozrnné soli.
    • Gril připravte na dvou zónové grilování (uhlí rozhrňte pouze na jednu polovinu grilu). Cílová teplota uvnitř zavřeného grilu by měla být kolem 120–130 °C.
    • Steak položte na nepřímou zónu (mimo uhlí), zavřete víko a nechte ho pozvolna temperovat. Použijte vpichový teploměr – jakmile teplota ve středu masa dosáhne 48 °C (trvá to cca 45–60 minut), maso z grilu sundejte.
    • Rozdmýchejte uhlí na absolutní maximum (přímá zóna).
    • Tomahawk položte přímo nad rozžhavené uhlí a zprudka ho opékejte cca 1–2 minuty z každé strany, dokud se tuk nerozpustí do křupavé krusty.
    • Maso sundejte, položte na prkénko, posypte čerstvě mletým barevným pepřem, položte na něj plátek bylinkového másla a nechte 12–15 minut odpočívat pod volně položeným alobalem. Následně maso odřízněte od kosti a nakrájejte na silné plátky.
    2. Pečený Tomahawk z trouby s česnekovou krustou
    Elegantní domácí alternativa pro chladnější dny, kdy těžká litinová pánev a trouba odvedou stejně dokonalou práci jako zahradní gril.
    • Maso pokojové teploty osušte a osolte. Troubu předehřejte na 120 °C (horní a dolní ohřev).
    • Rozpalte velkou litinovou pánev (nebo pekáč) s lžící sádla. Tomahawk na ní zprudka opečte ze všech stran – zhruba 2–3 minuty z každé ploché strany i přes tukový okraj, dokud nezíská kaštanovou barvu.
    • Maso přendejte na mřížku v troubě (pod kterou dáte plech) a pečte ho do vnitřní teploty 50 °C.
    • Mezitím v misce utřete 40 g másla, 3 stroužky pečeného česneku a hrst nadrobno nasekaného rozmarýnu a tymiánu.
    • Jakmile steak dosáhne požadované teploty, vyjměte ho, povrch okamžitě potřete ochuceným máslem, které se teplem masa začne nádherně roztékat, a nechte ho na teplém místě 10–12 minut odpočinout. Šťáva se ve svalu rozprostře a vy získáte dokonale měkké maso s bylinkovo-česnekovým nádechem.
     

    Detailní informace

    Jak to u nás chodí?

    Po tom co objednáte se rozjedeme k našim farmářům

    Vaši čerstvou objednávku vyzvedneme

    Poté ji zabalíme a s láskou odešleme k Vám

    Související produkty

    Snímek obrazovky 2023 02 08 v 11.17.43
    Akce Chlazené❄️
    229 Kč –10 %
    Flank steak - cca 300g
    Skladem
    206 Kč
    Měrná cena: 68,67 Kč / 100 g
    6123
    Snímek obrazovky 2023 02 08 v 11.41.12
    Akce Chlazené❄️
    239 Kč –10 %
    Hovězí Karb steak (Chuck eye) 300g
    Vyprodáno
    215 Kč
    Měrná cena: 71,67 Kč / 100 g
    6129
    Snímek obrazovky 2023 02 08 v 11.50.43
    Akce Chlazené❄️
    255 Kč –9 %
    Rump steak - květová špička cca 300g
    Skladem
    230 Kč
    Měrná cena: 76,67 Kč / 100 g
    6132
    Snímek obrazovky 2023 02 08 v 15.49.31
    Chlazené❄️
    Nízký roštěnec - Sirlion cca 300g
    Skladem
    469 Kč
    Měrná cena: 156,33 Kč / 100 g
    6153
    Zobrazit všechny související produkty

    Detailní popis produktu

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Hovězí
    Hmotnost: 1 kg
    Položka byla vyprodána…

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Diskuze

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole

    Bezpečnostní kontrola

    Vložením komentáře souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    HODNOTA NAŠICH PRODUKTŮ JE PŘÍMO SPJATA S JEJICH PŮVODEM.

    MASO BEREME OD FARMÁŘŮ S HLUBOKOU ZNALOSTÍ KVALITY
    JEJICH ŽIVOTA, KTERÁ SE VÝRAZNĚ PROJEVUJE NA KVALITĚ MASA.     
     

    TO, JACÍ JSME, JE PŘÍMO SPJATO S POSTOJEM, JACÍ NIKDY NEBUDEME. NAŠÍM HLAVNÍM
    NEPŘÍTELEM JE PLÝTVÁNÍ, A S TÍM SPOJENÝ DESPEKT K PŘÍRODNÍM ZDROJŮM.