Hovězí pravá svíčková 1 kg

Rozvážíme pouze po Brně
692 Kč / ks 601,74 Kč bez DPH
Skladem

HOVĚZÍ PRAVÁ SVÍČKOVÁ "tenderloin"

Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v rozmezí +/- 100 g.
Váhu masa uvádějte po 1 kg

Do poznámky si zvolte úpravu masa - v celku, plátky nebo mleté

Detailní informace

Detailní popis produktu

Velmi libový sval uložený podél bederní části páteře. V těle skotu není skoro vůbec namáhán a proto má extrémně jemnou konzistenci. Absolutně nejlibovější maso s minimálním obsahem povrchového tuku i mramorováním, je třeba ho proto umět upravit tak, aby se neznehodnotilo. Dělíme ji na 3 části - palec, střed a špičku. Palec je vhodný zpracovat na bifteky (sirloin steaky), dušení vcelku, případně jako řízky či tokáně. Střední část je nejcennější a zpracovává se na tzv. porterhouse steaky, filety nebo jako veliký steak Chateuabriand. Poslední část - špička svíčkové neboli Filet mignon zpracováváme na T-bone steaky s kostí a přilehlým kusem roštěnce. Delší kusy pravé svíčkové je také možno zapéct v listovém těstu, žampionové pastě a kvalitní sušené šunce jako světoznámé Beef Wellington.

Trvanlivostdo data uvedeného na etiketě

Skladovánípři teplotě od 0ºC do +3°C, po otevření ihned spotřebujte

Dodavatel: MASOVÁ bedýnka s.r.o., Jar. Svobody 476/21, 664 47 Střelice

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.