Čerstvé hovězí

HOVĚZÍ FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ PÉRKO "mock tender roast" Falešná svíčková neboli pérko z kulaté plece. Velmi jemné, lehce vláknité maso. Krehčí a jemnější než falešná svíčková z...

Vykoštěné maso z části plece či kýty nad kolenem. Jedná se o značně namáhané svalstvo nohou skotu, proto je značně šlachovité a klihovité. Uvedená cena je za 1kg masa. Cena...

Příčně nakrájené kosti z plece a kýty. Morek je kostní dřeň = výživa kostí, obsahuje velké množství chuťových a aromatických látek. Má máslovitou, jemnou konzistenci. ...

HOVĚZÍ PRAVÁ SVÍČKOVÁ "tenderloin" Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v rozmezí +/- 100 g.Váhu masa uvádějte po 1 kg Do poznámky si...

Největší část plece. Nachází se na zadní straně za loupanou plecí. Pod ní navazuje kližka. Nejjemnější maso z plece, lehce prorostlé a jemně vláknité, s tukovým krytím.Uvedená...

Nachází se za pleckem, maso pod nimi je hrudí (někdy bývá k prodeji jako hrudí s kostí- se žebry). Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v...

KVĚTOVÁ ŠPIČKA "rump steak" Tento libový kus s typicky jemnými žilkami tuku a výraznou chutí se hodí převážně k přípravě steaků. Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude...

Steak z hovězího pupku nazývaný také jako "Bryndáček" nebo "Flap steak" je velmi výrazný steak s hrubším vláknem. Jeho křehkost zaručuje doba zrání a chuť je velmi typická pro...

VYSOKÝ ROŠTĚNEC "rib eye steak" Uvedená cena je za 1kg masa. Cena bude stanovená dle přesné váhy masa v rozmezí +/- 100 g.Váhu masa uvádějte po 1 kg Do poznámky si zvolte...